子女不赡养老人，老人可以向当地村委会、或者妇联等机构寻求帮助，请求调解。
如果调解无效或子女不履行协议的，老人可以通过诉讼途径，向起诉要求对方履行赡养义务或强制履行赡养协议。
如果子女不赡养老人导致老人受到严重伤害的，可能会构成遗弃罪。老人可以向报警，通过机关起诉或者本人自诉的方式，向判定对方遗弃罪的请求，由对涉嫌遗弃的行为进行定罪处罚。
一、不赡养老人法律会怎么处理
不赡养老人法律会采取强制措施要求对方履行赡养义务或强制履行赡养协议，涉嫌遗弃罪的，还会对涉嫌遗弃的行为进行定罪处罚。子女不赡养老人的，老人可以以此向提出民事诉讼，要求子女履行义务，支付赡养费。如果情节严重的，老人可以自行起诉或者向机关报警，可以对不履行赡养义务的子女以遗弃罪进行刑事处罚。
二、民法典规定老人不赡养会怎么处罚
根据我国相关法律的规定，根据法律规定，子女成年后赡养父母是子女的应尽的法定义务，如果不履行该义务，要承担支付赡养费的民事责任；如果子女拒不赡养老人造成后果严重的，可能会构成遗弃罪，要承担相应的刑事责任。
【本文关联的相关法律依据】
《民法典》第一千零六十七条，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。