生产工作职责职能
1、负责厨房工厂初加工、热调理、分餐、洗消、品控质检等岗位的全面管理;
2、负责生产成本，人员定岗，物料消耗管理;
3、负责工艺流程拟定，原料、半成品、成品检验管理;
生产工作职责职能
■ 根据公司战略制定生产战略，根据年度销售目标制订年度生产计划，根据营销和储备需求计划，组织生产
■确认生产计划，并将生产计划分解到各月份、各班次，编制用工计划，做好物料保障，组织生产调度人员，严格执行生产作业计划，协调处理生产过程中的问题，做到均衡生产
■ 主持制定生产管理、安全管理和现场管理等相关规章制度，持续改进组织实施各项管理工作
■ 核查各车间上报的生产日报表，督促检查生产进度、产品质量、生产计划的完成情况，保障生产订单按时完成
■ 生产成本管控，严禁浪费各种原材料、低值易耗品、设备维修用品，合理调配生产人员和用工，对出现异常情况及时上报
■ 制定并实施安全生产、现场管理、劳动保护、环境保护专项工作的制度
■ 组织开展安全管理及现场5S管理，定期组织对生产现场进行检查、督促整改和考核
生产工作职责职能
1.协助厂长处理好生产日常事务，保证工厂正常有序进行;
2.参与本厂标准化制度编写，参与生产车间发展规划、业务计划的编制和企业重大决策的讨论;
3.协助厂长编制生产工艺流程，审核新产品开发方案，组织车间生产会议;
4.贯彻、执行公司的成本控制目标，积极减少厂区的各种成本，确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本;
5.完成车间每月生产任务，并做好每月生产报表及各项统计;
6.协助抓好生产管理人员的专业培训工作;
7.协助生产后勤管理工作。
8、领导安排的其他工作。